随着生活水平的提高，高嘌呤、高蛋白饮食增加，人们血尿酸水平呈现增高趋势，与此同时，高尿酸血症患病率也逐年增高，高尿酸血症成为不得不引起重视的“第四高”。根据浙江大学医学院附属第二医院营养科张片红教授团队在《现代医药卫生》期刊上发表的有关高尿酸血症人群的最新研究成果显示，麦绿素具有一定的降低高尿酸血症患者尿酸的作用。

高尿酸血症人群约1.77亿，呈年轻化趋势

研究团队指出，高尿酸血症是由于体内嘌呤代谢紊乱导致血尿酸异常增多的一种慢性疾病，与糖尿病、高血压、冠心病、血脂代谢异常、肥胖症、动脉硬化等代谢综合征的发生密切相关。高尿酸血症患病人群，以中年人多见，近年来有明显年轻化趋势，为患者的家庭和个人带来了巨大的经济负担和社会负担。如何长期控制血尿酸水平达标、防治并发症、提高患者依从性、最大可能地减少不良反应的治疗方案日益受到关注。

据《2021中国高尿酸及痛风趋势白皮书》数据显示，我国高尿酸血症的总体患病率为13.3%，患病人数约为1.77亿，痛风总体发病率为1.1%，患病人数约为1466万。痛风已成为继糖尿病之后又一常见代谢性疾病。

张片红介绍，本次临床研究观察由麦绿素制成的麦记碱麦素在高尿酸血症人群中实际临床应用效果，采用平行随机对照干预研究设计，选取多家医院收治的57名高尿酸血症患者，分为研究组（平衡饮食联合麦记碱麦素，32例）和对照组（平衡饮食，25例）。对照组干预前后高尿酸水平比较，未见平衡饮食对血尿酸水平具有降低的作用，而研究组患者干预前后平均血尿酸分别为（453.89±48.66）（385.70±93.47），研究组患者干预后血尿酸水平明显低于对照组。

麦绿素可降低血尿酸水平，抑制机体炎性反应

  研究详细阐述和探讨了麦绿素对高尿酸血症人群的尿酸、血脂、以及肝、肾功能等代谢性指标的影响。麦绿素是以大麦嫩苗为原料，是纯天然健康食品，富含蛋白质、维生素、矿物质、活性酶、叶绿素、氨基酸等有效活性成分，可称为天然食品之王。

  大麦为药食同源植物之一，其嫩叶中含有芳香性黄酮类化合物、多酚类化合物和多种营养成分，具有减轻炎症反应、抗氧化应激、抑制肾素血管紧张素醛固酮系统、保肝、降脂、降压、双向调整血糖、增加心肌收缩力等综合作用。

  尿酸是人体嘌呤代谢的终产物，黄嘌呤氧化酶(XO)是嘌呤代谢过程中催化黄嘌呤或次嘌呤生成尿酸的关键酶，因此抑制XO活性是预防、改善高尿酸血症的重要靶点。高尿酸血症患者体内过量的代谢产物如腺苷三磷酸、单钠尿酸结晶能激活炎症反应，从而促进痛风的发生、发展。然而黄酮类化合物可通过抑制XO活性而阻断尿酸的生成。

  近年来，大量研究表明，高尿酸血症的发病与炎性反应，过度氧化应激反应等机制有关。但麦绿素改善高尿酸血症的作用鲜见文献报道。张片红教授团队研究结果表明，麦绿素有可能通过降低血尿酸水平，抑制机体炎性反应，从而抑制痛风以及与尿酸或炎症性反应相关的各种慢性病的发生、发展，为高尿酸人群营养治疗探索了新途径，同时为代谢综合征的防治提供了科学依据。

   2021年4月，人民日报健康时报、杭州博可联合发起《关注“第四高”高尿酸血症患者计划》，共同聚焦高尿酸血症的防控，此次浙江大学医学院附属第二医院开展的临床研究是患者计划的重要一环，同时，北京大学人民医院围绕高尿酸血症患者计划正在开启第二期临床实验，继续探索大麦苗对高尿酸血症的实际效果和作用机制，为高尿酸血症人群提供更多的治疗方式。